Tarte de legumes

Ingredientes:

•massa folhada ou quebrada (de compra)
•legumes cozidos q.b.
•1 cebola grande
•3 colheres (sopa) de manteiga
•2 colheres (sopa) de farinha
•1 dl de leite
•2 ovos
•200 ml de natas
•1 colher (chá) de açafrão
•sal q.b.
•pimenta q.b.
Unte uma tarteira, com fundo amovível, com manteiga. Coloque a massa na tarteira e corte a massa excedente. Pique o fundo com um garfo.

Coza os legumes em água e sal escorra e reserve.
(bróculos, couve de bruxelas, rodelas de cenouras, ervilhas, couve flôr e repolho. Utilize os legumes que mais gostar, mas apenas um pouquinho de cada.)

Num tacho faça um refogado com a cebola grande picadinha e a manteiga. De seguida junte a farinha, o leite e as natas mexendo sempre. Retire do lume. Junte os ovos inteiros batidos, o açafrão e tempere com sal e pimenta. Junte os legumes cozidos e misture tudo envolvendo bem. Coloque sobre a massa e leve ao forno, com a temperatura moderada, durante 20/25 minutos. Sirva morno ou frio.

AUTOR: Manuela

Massa com atum

2 latas de Atum
1 Cebola grd, Alho
Azeite
Picante, Ketchup, Mostarda
Oregãos
1 pacote de Natas
Massa Fusilli
Manteiga
Queijo ralado

Alourar a cebola com o alho em azeite.
Juntar o atum escorrido, e temperar com o picante a gosto, uma colher de chá de Ketchup e Mostarda.
Deixar cozer um pouco e juntar as natas e os oregãos, deixar levantar fervura em lume brando.
Cozer a massa em água com um fio de azeite e uma colher de manteiga. Deixar escorrer e colocar num pirex.
Deitar o preparado do atum por cima e cobrir com queijo ralado.
Levar ao forno a gratinar (15/20m).

AUTOR: UmBebé

Semi-frio de Bolacha com Recheio de Chocolate e coco

Ingredientes:
Para o molho:
200g de côco
200g de açúcar
250g de manteiga (previamente retirada do frigorifico para se amassar melhor)
6 Gemas
2 dl de leite
100g de chocolate em pó

Para as camadas:
Bolachas Maria ou Cuétara Quadradas qb
Molho
Café bem quente e bastante forte sem açúcar

Para a cobertura:
Natas batidas em castelo qb
Chocolate de Culinária raspado ou pepitas de chocolate qb


Preparação:
Colocar, num recipiente médio, a manteiga, previamente retirada do frigorífico, e amassa-la (preferencialmente com a mão). Quando estiver bem amassada juntar-lhe o açúcar, o côco, as gemas, o leite e por fim o chocolate sempre amassando firmemente até que fique um molho mais ou menos espesso. Se, eventualmente, ainda não estiver bem espesso juntar mais chocolate em pó ou coco.
Depois, coloca-se uma forma de aro amovível no parto de servir. Faz-se as camadas começando pelas bolachas molhadas em café (não muito) e barra-se com o molho. Repete-se o processo até terminar o molho. A última camada deve ser de bolachas.
Leva-se ao frigorífico de um dia para o outro para ganhar consistência. Mais ou menos 4h antes de servir, retira-se o bolo do frigorífico, passa-se com uma faca à volta, retira-se o aro e cobrimos com a cobertura.
Para a cobertura é só barrar o bolo com as natas previamente batidas em castelo e polvilhar com o chocolate de culinária raspado ou as pepitas de chocolate.
Levar novamente ao frigorífico até à hora de servir.

Nota: Se não tiverem, forma de aro amovível podem fazer directamente no parto de servir mas têm de ser o cuidado de não deixar transbordar o molho e podem finalizar o bolo assim que terminarem as camadas. No entanto convém que o bolo esteja mais ou menos 12h no frigorífico.

AUTOR:Patrícia Lopes

Sobremesa de Filipinos

Ingredientes:

2 embalagens de Filipinos brancos
1 lata de leite condensado cozido
2 pacotes de natas

Metem-se os dois pacotes de nata a bater na batedeira, entretanto picam-se as duas embalagens de filipinos e envolvem-se no leite condensado cozido.
Assim que as natas estiverem bem batidas, misturam-se muito bem ao preparado anterior.
Mete-se no frigorífico a refrescar e passado 2 horas está pronto a servir!!


AUTOR: Maria28

Beringelas gratinadas com queijo fresco

Ingredientes para 4 pessoas:

4 beringelas médias
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
3 tomates maduros e grandes
3 colheres de sopa de azeite
4 queijinhos frescos pequenos
1 colher de sopa cheia de oregãos
1 colher de sopa de pão ralado
Sal a gosto

Preparação:

1º Corte as beringelas ao meio, no sentido longitudinal, e retire cuidadosamente a parte central da beringela, com uma colher ou uma faca, de modo a formar uma concha para o recheio.

2º Disponha as beringelas num tabuleiro anti aderente, com a parte aberta virada para cima. Leve ao forno previamente aquecido, durante cerca de 20 minutos.

3º Pique a cebola e o alho bem fininhos, e refogue ligeiramente no azeite quente, sem deixar alourar. Adicione logo de seguida os tomates, cortados em cubos pequenos e sem peles. Mexa e deixe cozer um pouco. Junte a polpa da beringela (que retirou anteriormente do centro) e os orégãos, e deixe cozer em lume brando.

4º Amasse os queijinhos frescos e quando o preparado anterior estiver cozido, retire do lume, deixe arrefecer e junte a massa dos queijos, misturando muito bem.

5º Reparta esta mistura pelas cavidades das beringelas. Polvilhe a superfície com pão ralado. Leve ao forno a gratinar, durante cerca de 25-30 minutos, em lume brando.



AUTOR: Florbela Mendes