terça-feira, 19 de julho de 2011

Tarte de legumes


Ingredientes:

•massa folhada ou quebrada (de compra)
•legumes cozidos q.b.
•1 cebola grande
•3 colheres (sopa) de manteiga
•2 colheres (sopa) de farinha
•1 dl de leite
•2 ovos
•200 ml de natas
•1 colher (chá) de açafrão
•sal q.b.
•pimenta q.b.
Unte uma tarteira, com fundo amovível, com manteiga. Coloque a massa na tarteira e corte a massa excedente. Pique o fundo com um garfo.

Coza os legumes em água e sal escorra e reserve.
(bróculos, couve de bruxelas, rodelas de cenouras, ervilhas, couve flôr e repolho. Utilize os legumes que mais gostar, mas apenas um pouquinho de cada.)

Num tacho faça um refogado com a cebola grande picadinha e a manteiga. De seguida junte a farinha, o leite e as natas mexendo sempre. Retire do lume. Junte os ovos inteiros batidos, o açafrão e tempere com sal e pimenta. Junte os legumes cozidos e misture tudo envolvendo bem. Coloque sobre a massa e leve ao forno, com a temperatura moderada, durante 20/25 minutos. Sirva morno ou frio.

AUTOR: Manuela